优质的大米不仅可以起到饱腹的效果，中医认为大米味甘性平，优质大米还具有具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”。
正确的煮饭方法能让好大米的味道精益求精。
1.东北大米颗粒饱满、质地坚硬，在煮饭时可以放少量的食盐或者是猪油，这样蒸煮出的米饭就会又松又软。
2. 做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。
3.在煮饭时放几滴白醋，煮出的米饭更加香味浓郁。
4. 如果米饭不小心做夹生了，可倒点米酒，再煮一会就能改善。
大米是否好吃，还有至关重要的一点，这一点也常常被忽视，那就是大米的存储条件。
东北大米在秋天收成，只有在优良的存储条件下，才能保证东北大米的营养与清香。
大米的存储条件：
1.大米不易与水分高的食品一起存储，容易返潮或发生霉变。
2.不要把装米的袋子或容器直接放在地上。
3.可以在存米的容器里放几瓣大蒜，把容器盖严，这样可以起到防虫的效果。
4.还在存米的容器里放入一个装有白酒的干净酒瓶，注意瓶口一定要高于米面，不加盖子，然后把容器盖严，可以防止生虫。
酒足饭饱常思远，美味佳肴莫忘饥，粮食生产不易，无论我们的家庭是否富足，粮食金贵要牢记。
如果米饭不小心煮糊了，可以在米饭中插一根葱，盖好锅盖焖一会儿，再打开时糊味就没有了。
米饭作为国人的主食，其味道好坏相当于奠定了一餐的基础。煮一碗白米饭看似简单，但从大米挑选到淘米煮饭，每一步都有自己的小窍门。如何才能吃到一碗香软的米饭？倾听鹤赫下回分解
